Fish n Chip

Bahan-bahan:

• Ikan dory (diamkan bersama perasan lemon+garam+lada agar tidak amis)
• Tepung terigu 250 gr
• Air soda 1 kaleng
• Soda kue 1sdt
• Telur 1 butir
• Garam
• Lada putih
• Tepung beras
• Saus tartar (beli yang udah jadi aja)
• Lemon
• Minyak (agak banyak)
• Kentang goreng (lebih sehat kalo kentang goreng buatan sendiri ya)

Cara memasak:

1. Pertama-tama, buat adonan untuk kulit ikannya dulu ya. Campurkan tepung terigu, soda kue, garam, lada bubuk, dan telur..aduk rata. Setelah itu masukan air soda, aduk-aduk hingga adonan lembut dan gak menggumpal. Tips: sambil diaduk sambil dicobain aja secolek-secolek, takut kurang asin atau kurang apaa gtu, daripada menyesall.. hehe
2. Panaskan minyak di pan anti lengket yang diameternya agak besar, dan minyaknya yang banyak ya. Usahakan ikan yang akan digoreng nanti tenggelam dalam minyak.
3. Setelah itu,  siapkan ikan dori untuk dicelup ke adonan. Tapi, sebelum dicelup, guling"kan dulu di tepung beras (tapi tepungnya gak usah menor-menor ya). Setelah dari tepung beras, barulah dicelup ke adonan yang lembut tadi secara merata. 
4. Lalu masukkan ikan ke dalam minyak yang sudah panas (pastikan minyak panas ya neng) perlahan lahan. Goreng sampai matang dengan warna kuning keemasan. 
5. Setelah matang, sisihkan dan tiriskan minyaknya. Lalu sajikan bersama kentang goreng, salad, saos tartar dan perasan lemon.
6. selamat mencoba.. :) 

Udang Saos Padang

Bahan2:

• Udang
• Bawang merah
• Bawang Putih
• Cabe merah
• Cabe rawit merah
• Sambel botolan
• Daun jeruk
• Sereh (geprek)
• Jahe (geprek)
• Gula
• Garam

Haluskan:

1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Cabe merah

Cara masaknya:

1. Panaskan minyak secukupnya
2. Masukan bumbu yang udah dihaluskan, jahe, sereh, daun jeruk dan cabe rawit merah yg udah diiris
3. Tambahkan saos botolan, gula dan garam ampe rasanya yummy
4. Masukkan udang, aduk2 ampe udangnya mateng (klo masak udang jgn terlalu lama ya..cukup 5-7 menit aja..supaya gk keras)
5. Klo rada kering, tambahin air dikiitt
6. Angkat, sajikan utk orang tersayang..
7. Siapin anduk kecil dan air minum yg dingin.. takut kepedesaannn.. :)
8. Selamat mencoba ya..

Black Pepper Steak

Bahan-bahan steak:

• Daging steak (pukul-pukul pakai pemukul daging agar empuk, kalo gak ada..pake garpu juga bolee)
• Saus Barbecue
• Bawang Bombay (potong dadu kecil kecil)
• Lada
• Garam
• Margarin/ Butter

*Rendam daging dengan saus rendaman yang terdiri dari: saus barbecue, bawang bombay, lada, garam dan margarin/ butter. Diamkan 30-60 menit.

Cara memasak:

1. Panggang daging di panggangan barbecue atau kalo tidak ada cukup panggang diatas pan anti lengket
2. Bolak balik daging sampai matang tapi jangan terlalu kering
3. Angkat dan letakkan dipiring

Bahan-bahan Blackpepper Sauce:

• 3-4 Sdm Butter
• 3-4 siung bawang putih (memarkan dan cincang)
• Jamur kancing/ brown mushroom
• 1 Sdm Tepung terigu
• Air panas
• Susu putih cair
• Cream cheese
• 1 Sdm saus tiram
• 1 Sdm kecap inggris
• 2 Sdm kecap manis
• Daun parsley (cincang halus)
• 4-5 sdm lada hitam bubuk
• 2 Sdm lada putih
• Garam
• Gula

Cara membuat Saus:

1. Panaskan pan dengan api sedang, lalu masukkan butter dan tumis bawang putih sampai harum
2. Masukkan tepung terigu lalu aduk-aduk sampai tercampur dengan baik
3. Masukan air panas +/- 2 gelas sampai saus mengental
4. Masukkan susu cair aduk aduk sampai merata
5. Tambahkan 2 sdm cream cheese, aduk sampai merata
6. Masukkan saus tiram, kecap inggris dan kecap manis, dan aduk aduk
7. Masukkan jamur yang sudah dipotong potong dan parsley yang sudah dicincang
8. Untuk rasa, tambahkan gula, garam dan lada putih
9. Selesai! siramkan diatas daging steak yang sudah matang tadi.. sajikan bersama salad/ sayuran dan kentang goreng
10. Selamat mencoba... :)
     

Wilujeng Sumping

Wilueng Sumping (dalam bahasa Sunda yang artinya: Selamat Datang),

Blog ini dikhususkan untuk berbagi resep masakan Teteh. Memang mungkin resepnya tidak secanggih koki-koki profesional, tapi sebagaian besar dari kita memang bukan koki profesional kan? Jadi, yang lagi atau mau belajar masak, hayu atuh kita belajar bareng-bareng. Mudah-mudahan mangpaat (baca: manfaat).

Gaya bahasa yang akan Teteh gunakan di blog ini juga lebih condong ke sundanese santai, sundanese mix (baca: campur), ya pokona mah yang simpel. Okeh? Yuk atuh kita mulai di posting selanjutnya.